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Settimo appuntamento di “Non soli, ma ben accompagnati”

Domenica 21 agosto al Chiostro di Santa Chiara

Con Paolo Sassanelli, Umberto Sangiovanni & Daunia Orchestra

Ricette pugliesi, poesie, ricordi, canzoni, leggende e tutto quello che una pietanza racchiude in un gusto

Il settimo appuntamento della variegata rassegna di otto spettacoli organizzata dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Foggia all’interno del cartellone di Foggia Estate 2016 è dedicato alle ricette pugliesi e a tutto quello che gli alimenti e le tradizioni culinarie della nostra Regione portano con sé.
Dopo le apprezzatissime e seguitissime serate di jazz, prosa, sinfonica, leggera, flamenco e opera lirica, “Non soli, ma ben accompagnati” propone per il penultimo appuntamento lo spettacolo Kitchen Stories, un viaggio di parole e musica alla scoperta di ciò che si nasconde dietro le ricette della cucina tradizionale pugliese.
Ed ecco che poesie di grandi poeti e storie, insieme a ricordi e canzoni, diventano testimonianza di come poter miscelare ingredienti semplici ed unici, di come in ogni piatto si può rinvenire una leggenda che parla di uomini e scrittori, di come per ogni ricetta si possono raccontare anche amori, sogni e tutto un mondo nascosto in un gusto.
Protagonista di questo itinerario musicale e culinario è Paolo Sassanelli, performer noto al grande pubblico per gli importanti ruoli ricoperti in molte fiction italiane, da Classe di Ferro a Un medico in famiglia, da Compagni di scuola a L’ispettore Coliandro. Nel cinema resta indimenticabile la sua partecipazione a La Capa Gira di Alessandro Piva.
Un appassionante viaggio, dunque, fatto di canzoni, di leggende, di storie di briganti, di incontri fatali, di eroi, di musica, di tradizioni alla scoperta di cosa si nasconde dietro alle nostre ricette: non solo ingredienti semplici e genuini, ma un mondo intero di poesie e ricordi, di vizi e virtù.
Con Paolo Sassanelli, sul palco del Chiostro di Santa Chiara, il noto pianista e compositore foggiano Umberto Sangiovanni che, con la Daunia Orchestra e la preziosa voce di Marta Colombo, fa da contrappunto musicale ai racconti dell’attore barese. Impegnato da sempre nel recupero delle tradizioni musicali della Puglia e del Gargano, compositore raffinato e originalissimo, pianista dal tocco morbido e inconfondibile, Sangiovanni proporrà canzoni edite ed inedite per accompagnare questo viaggio ironico e ricco di sorprese.
Il concerto è domenica 21 agosto al Chiostro di Santa Chiara di Foggia, con ingresso alle ore 20.30 e inizio alle ore 21.00.
Come per tutti gli appuntamenti della rassegna, organizzata dal Comune di Foggia e dall’Assessorato alla Cultura in collaborazione con il Festival d’arte Apuliae, l’ingresso è libero.

Sabato 20 Agosto 2016 a partire dalle ore 17:00

Piazza Giovanni XXIII - Troia (Fg)

La XXVI edizione della Sagra "...non solo Cotta Cotta" organizzata dalla Pro Loco di Troia in collaborazione con Slow Food - Condotta Foggia Monti Dauni e con il patrocinio oneroso del Comune di Troia, si arricchisce di “saperi e sapori” attraverso la promozione della storia, delle tradizioni e della cultura enogastronomica locale. Percorso Turistico: Musei aperti dalle ore 17:00 alle ore 20:00 e visita guidata al Centro Storico e alla Concattedrale di Santa Maria Assunta (XI-XII sec.) con partenza alle ore 19:00 da Piazza Giovanni XXIII - Troia (Fg). Percorso Enogastronomico a partire dalle ore 20:00: Cotta Cotta (trippa vaccina) o cicatelli fatti a mano con pomodorino biologico, basilico e ricotta dura a cura di Pro Loco Troia; peperoni friarelli (friggitelli) preparati da Agriturismo San Paolo; bocconcini al sugo di vitello di produzione propria (gluten free) preparati da Fattoria Giuntoli; salsiccia nostrana (di Suinicola Rezzolla) con patate e peperoni preparati da Agriturismo Pirro, il tutto accompagnato da ottimo vino Nero Di Troja di produzione Cantine Pirro.
Per info e prenotazioni Pro Loco Troia, Via Iamle, 6 - Troia (Fg) tel. 345.1533487 - 347.5287363 - e.mail: info@prolocotroia.it - web: www.prolocotroia.it

APPENDICE STORICA. La zuppa di trippa bovina, detta Còtta Còtta, è una pietanza locale di antichissime origini. Le testimonianze più recenti risalgono agli anni ’30 del secolo scorso quando la signora Filomena detta “a Còtta Còtt” acquistava la trippa bovina a poco prezzo e la cucinava in casa facendola bollire in abbondante acqua per circa due ore, aggiungendovi poi sedano, carote, cipolla e pomodoro. La zuppa dal profumo inconfondibile, avvertito anche a grande distanza, veniva tenuta in caldo in un grosso calderone su di una fornacella a carboni posto all’ingresso del cortile in cui abitava, al tempo detto Curtigl i Capp’ll’r (attuale Cortile Ettore De Pazzis). Era qui che la donna vendeva la Còtta Còtta, attirando i passanti con la frase “mén mén che è còtta còtt” ed invitandoli ad acquistare nu cuppin d còtta còtt p mèzza ligr e duij cuppin p na ligr (un mestolo per mezza lira e due mestoli per una lira) che serviva ijnd a nu caccavèll (in una ciotola) portato da casa. La vendita aumentava durante il periodo estivo e particolarmente in occasione della Fiera di San Lorenzo, il 10 agosto, quando il paese si popolava di mietitori e venditori di bestiame. Approfittando dell’occasione Filomena allestiva, all’interno del cortile di casa sua, una lunga tavolata per consentire ai suoi clienti di consumare comodamente la “Còtta Còtta”. Fu sua figlia Maria Lucia, conosciuta meglio come Marietta “a Còtta Còtt” a continuare l’attività materna fino a quando negli anni ’60, emigrò a Milano. Nel 1990 la Pro Loco, per non perdere questa importante tradizione culinaria, riprese l’antica ricetta e ne fece la “Sagra della Còtta Còtta” giunta quest’anno alla sua XXVI edizione e trasformata di recente nella sagra “...non solo Cotta Cotta” per l’aggiunta di altri piatti tipici della tradizione locale.

Si ringrazia per il prezioso contributo delle testimonianze: Avv. Aquilino Urbano, Colella Antonio, Curci Secondino, De Leonardis Giuseppe, De Santis Angelina, Prof.ssa De Santis Eufemia, De Santis Maria Grazia, Ingaldi Rosetta, Prof.ssa Maddalena Giovanna, Pasqualicchio Maria, Pasqualicchio Giuseppe, Stanghi Maria.

Ricerca storica per la Pro Loco di Troia a cura di: Curci Eliana e Palmieri Marika.

Maria Rosaria De Santis
Presidente Pro Loco di Troia (FG)

Venerdì 19, Fabrizio Voghera e Claudia Paganelli sul palco di Largo San Michele
Per anni hanno portato il musical di Riccardo Cocciante in giro per il mondo

ORSARA DI PUGLIA. Fabrizio Voghera e Claudia Paganelli sono state due delle voci più importanti di Notre Dame de Paris, il grande musical di Riccardo Cocciante che ha riscosso un successo planetario. Venerdì 19 agosto, dalle ore 21, in Largo San Michele porteranno lo spettacolo “Voci da Musical”: interpreteranno le canzoni più belle dell’opera riletta da Cocciante, duetteranno e si alterneranno sul palco per interpretare anche alcuni dei brani più belli del panorama musicale italiano e internazionale. Fabrizio Voghera, accanto a Riccardo Cocciante, in Notre Dame de Paris ha dato voce a Frollo e Quasimodo. Claudia Paganelli, nello stesso musical, ha interpretato il ruolo della zingara Esmeralda.
“E’ un evento di altissimo livello di cui siamo orgogliosi”, ha dichiarato il sindaco di Orsara di Puglia, Tommaso Lecce. “Il concerto di Fabrizio Voghera e Claudia Paganelli qualifica un’offerta che, quest’anno, sta caratterizzando una eccellente edizione dell’Agosto Orsarese, il programma degli eventi organizzati dal Comune di Orsara in collaborazione con le realtà associative del paese”, ha aggiunto il primo cittadino. Dalla Festa del Vino, andata in scena a fine giugno, passando per il ritorno dell’Orsara Jazz Festival, il cartellone delle manifestazioni nel 2016 è un mix di cultura, sport, teatro e concerti.
IL FERRAGOSTO DEI BAMBINI. Fino alla fine del mese, il programma degli eventi organizzati dal Comune di Orsara e dalle associazioni locali offrirà ancora moltissimi eventi. Il 15 agosto, a partire dalle ore 17, al Parco San Mauro prenderà il via il Ferragosto dei Bambini: giochi, musica, animazione e tanto divertimento nello scenario dell’area di verde attrezzato più grande del paese. In questo modo, il Ferragosto andrà a caratterizzarsi come un grande appuntamento per le famiglie, un modo gioioso di stare insieme e di condividere al meglio gli spazi di un luogo fatto per giocare, rilassarsi e divertirsi assieme a nonni, figli, nipoti, mamme e papà.
Karaoke in Piazza San Pietro (dalle 21.30) nella serata del 16 agosto. Mercoledì 17, dalle 21, ancora teatro con “Io non ci credo”, commedia de I Senza Nome. Il 18 agosto, “Flamenco e Country” in Piazza Municipio dalle ore 21. Il 19 agosto, “Voci da musical” in Largo San Michele, dalle 21, con Fabrizio Voghera e Claudia Paganelli. Il 20 agosto, la musica di Michele Zecchino in Piazza Municipio. Il 21 agosto tornerà Fabrizio Voghera, live da Casoria. Lunedì 22, in Largo San Michele, alle ore 21 la proiezione del film “Il Sud dei Borboni”. Concerto di musica medievale il 23 agosto, a cura di Odor Rosae Musices. Il 24 agosto, alle ore 18, a Palazzo De Gregorio si terrà la presentazione de “Il giardino di melangolo” di Leo Pantaleo. Il 25 agosto, in Piazza Municipio, concerto di Terra Nostra Folk dalle ore 21. Il 18, 20, 28 e 31 agosto si terranno gli “Aperitivi creAttivi” del Gruppo Storico Orsarese.