Nicole Minetti è stata paparazzata a Milano con un'amica durante una passeggiata. Secondo un recente gossip pare abbia trovato l'amore tra le braccia di Giuseppe Cipriani, un noto ristoratore, conosciuto durante un viaggio a New York. La Minetti, infatti, ha più volte annunciato di volersi allontanare per un pò dall'Italia, tuttavia è qui che l'igienista dentale più famosa d'Italia continua a fare affari. Dopo la sua apparizione in passerella, è diventata testimonial della nota marca di intimo Fruscìo, scalzando così anche la Toniolo.